El colágeno hidrolizado se produce desde colágeno que se encuentra en los huesos, la piel y los tejidos de animales. El proceso de hidrólisis implica romper los enlaces moleculares entre las hebras de colágeno individuales utilizando soluciones de hidrólisis enzimática. El proceso de hidrólisis enzimática como resultado la reducción de las proteínas de colágeno de aproximadamente 300,000 Dalton en pequeños péptidos que tienen un peso molecular promedio entre 500 y 3000 Dalton, que es muy fácil de digerir y absorber por los seres humanos, y ricos en diferentes variedades de aminoácidos.