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2021

08-24

Usos de la gelatina comestible

La gelatina comestible tiene un poder de coagulación más débil que el agar y no se coagula cuando la concentración es inferior al 5%. Generalmente, se usa una solución acuosa al 10% -15% para producir el pegamento sospechoso. La temperatura de gelificación varía con factores como el valor de concentración, el tipo de sal ácida coexistente y el pH del valor de concentración de la solución acuosa.

2021

08-24

De qué está hecha la gelatina comestible?

Gelatina comestible, pertenece al reactivo de hidrólisis del colágeno, pertenece a los alimentos ricos en proteínas, y no contiene grasa corporal ni colesterol, por lo que pertenece a una especie de emulsionante alimenticio natural puro. La salud no es fácil de afectar, especialmente no es fácil aumentar de peso. Después de entrar en el estómago y los intestinos, puede inhibir el efecto de la leche de vaca sobre el ácido del estómago, por lo que tendrá un efecto práctico muy bueno de promover la digestión y absorción de los materiales alimenticios.

2021

08-24

La diferencia entre la gelatina comestible y la gelatina industrial

Tanto la gelatina comestible como la gelatina industrial son gelatina, y básicamente no hay diferencia en apariencia, y los consumidores comunes no pueden identificarla. La diferencia radica en la diferencia de materias primas y usos. La razón por la que la gelatina está contenida en alimentos como el yogur y la jalea es que la gelatina tiene las propiedades físicas y químicas de una fuerte absorción de agua y una alta viscosidad.

2021

08-23

Acerca de la gelatina

La gelatina es una proteína extraída de la piel o los huesos de animales frescos. No hay una estructura fija ni un peso molecular relativo. Es un granulado o polvo de gelatina amarillenta. Es inodoro y soluble en agua. Puede absorber de 5 a 10 veces más de agua. Si se calienta, entra en estado de sol. Al enfriarse, entra en estado de gel. La gelatina se clasifica por la fuerza y el precio depende de la fuerza.

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