La gelatina comestible (gelatina) es un hidrolizado de colágeno. Es un producto sin grasa, rico en proteínas y sin colesterol. Es un espesante alimentario nutritivo natural. Después de comer, no engordará a las personas ni provocará una disminución de la fuerza física. La gelatina también es un poderoso coloide protector con un fuerte poder emulsionante. Después de ingresar al estómago, puede inhibir la agregación de la leche, la leche de soja y otras proteínas debido al ácido gástrico, facilitando así la digestión de los alimentos.

La gelatina comestible utiliza colágeno de los huesos y pieles de cerdos, vacas, ovejas y otros animales. Procesado mediante desnaturalización y degradación. Con más de 8 tipos de L-aminoácidos, es una proteína pura. Libre de grasas y colesterol. Es un alimento de gelatina hecho de lana, que es fácilmente absorbido por el cuerpo humano. Tiene un cierto efecto sobre determinadas enfermedades, especialmente para el desarrollo de los niños, y tiene un valor nutricional ideal.